凉拌肥牛(11/14)
食材: 肥牛500克、小米辣5个、线椒2根、蒜5粒 香菜5根、葱8根、姜4片、白芝麻5克 调味品: 小鲜侣调味汁10克、酱油心生20克、热油30克 酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克 2克食盐、5克白糖、料酒10克 锅具:鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
5粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末(蒜泥机采用304不锈钢刀头,250ml理想容量,一按即动,用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便);
2根线椒、5个小米辣切圈、香菜切段、葱切葱花;
凉拌汁:碗中放入线椒圈、小米辣圈、蒜末、葱花、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉;
淋上30克热油于激发出香味;
2克食盐、5克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成,不怕高温烹煮,绿色健康;
挤入10克乳酸菌老陈醋,选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康;
挤入20克酱油心生,鲜甜绵长,源自第一道原油,坚持原生态无添加;
搅拌均匀放一边备用,这个凉拌汁可以用来拌任何凉拌菜,酸辣鲜美,一步到位;
鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入葱段、4片姜片、10克料酒,放入500克肥牛焯水烫煮熟透;
捞出过一遍凉开水;
沥干水分装入碗中,放上一把香菜、淋上凉拌酱汁;
翻拌均匀就可以吃啦,按照这个做法,不到5分钟轻松搞定一大盘;
酸辣的酱汁包裹着鲜嫩的肥牛卷,不腥不腻,一口凉拌菜一口米饭,太适合炎炎夏日了,简直是凉拌界的天花板,可比涮火锅美味多了!