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夏天家常鲜香椒麻『花椒鸡』(1/9)
除了图片上的配料，另外再准备一根大葱，两根小葱 切成段备用！喜欢辣的和麻的 小米辣和花椒可以再加一倍！
如图先放好配料后抓均匀腌制20分钟～
腌制好如图放掉粉抓均匀了再放油，是为了水份流失，下锅好滑散！腌制个10分钟就烧油锅！（没有菜油的可以用玉米油色拉油，我喜欢菜油因为更香！）
如图下鸡肉翻炒，炒到油带点清亮，不浑浊，表面少许油泡不影响！
放点啤酒更提味！3分子1就可以了，大概小半碗，炒好后捞出来， 这个过程持续了差不多10来分钟～中火～
如图锅里留少许油依次下入配料炒香～
如图，中途自己试下咸淡，淡了就跟我一样加点盐，再尝一下，合适就不加了，再1勺糖提味～翻炒均匀～
最后起锅放勺味精～葱放下去 翻炒均匀就出锅～
撒上芝麻～鲜香麻辣下饭～