豆角去两头去丝，用手掰成五厘米左右的段儿，土豆切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块，这个就是配个色用的。洗净备用。
发一块面，就是加点酵母，现在天热，发半小时就行了，备用！有人比吃发面的有人爱吃死面的，这个根据个人喜好定。死面的就是不放酵母，和好面也要醒面半小时左右，备用！
放入豆角，胡萝卜翻炒加盐，味精鸡精，生抽调味老抽上色，辣椒料酒胡椒粉等根据喜好添加条件，土豆放上面防止粘锅，添加没过菜的水，调小火，用这个开火的时间做面食。
发好的面擀成片，涂上油，椒盐弄成花卷，放到菜上面即可
开锅后调中小火，十二分钟，关火，再闷五分钟！就好了！
