糯米淘干净，泡一晚上。蒸锅水开后放糯米隔水蒸20-30分钟
如果时间泡的不够，糯米有点不熟，可以表面喷点水继续蒸，蒸的时候另起锅炒牛肉酱
各种食材切小粒备用，食材多点少点影响不大，喜欢吃牛肉可以多放
热锅热油，中小火先把洋葱爆香，再加入香菇粒翻炒，香菇变软加入牛肉粒
把各食材翻炒均匀，加适量盐、1勺生抽、半勺蚝油、1勺老干妈，再加一小碗水，加锅盖焖一会
大米粉、面粉按1:4比例加水调成糊状，鸡蛋打散备用
热锅热油，把调好的面糊在锅里摊成一个饼，（如果用铁锅经常粘锅就用不粘锅），铁锅用好了煎啥都不粘的
饼成型后把鸡蛋液均匀倒在饼上，薄薄一层就行，不用把鸡蛋液都用了，要不然太厚了口感不好。鸡蛋液定型后翻一面，鸡蛋液那面贴着锅，沿锅边加一点点油，鸡蛋液煎熟关火
再把炒的牛肉酱均匀铺在糯米上，均匀浇到牛肉酱的汁，用盘子或披萨轮分成大小均匀的方块♦️
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