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#解腻开胃就吃它# 开胃消食的山楂糕，天热就爱这个味儿(8/8)
山楂洗净，去柄，去核。
处理好的山楂倒入锅中，加水，加几滴柠檬汁，煮至山楂变软。
用木铲捣碎后，倒入破壁机打成泥。
打好的山楂泥过筛一次。
倒入平底锅中，加白砂糖和冰糖，中小火不停翻炒。
翻炒至山楂泥变浓稠，提起刮刀山楂泥不易掉落。
将山楂泥装入模具中，我用的是方形的慕斯模，底部铺上保鲜膜，内侧刷油，方便脱模
放入冰箱冷藏定型后，即可脱模切块食用。