准备好所有材料，主面团所有材料放入桶内。材料非常简单，使用中筋粉高筋粉都可以，如果想成功率高点建议换成高粉。本配方只用了面粉、水、盐，含水量只在50%，俗话说软面饺子硬面条，这个面条的面团一定要偏硬，这样煮出来的面条才劲道好吃，建议的话是加上鸡蛋揉面，这样能增加面条的硬度、粘稠度，吃起来口感爽滑劲道。
二档一分钟干粉与粉类充分融合后转到四档揉成光滑面团。建议机器揉面，不要手揉，要不然你会发现第二天手腕就不是自己的了。所以有能省心省力的事，何乐而不为呢？
揉好的面团直接放在桶内无需拿出来，盖上醒发盖松弛半小时。这也是为什么建议大家使用机器。
醒好的面再次启用机器进行揉面，这样能代替手揉，甚至比手揉更好。档位大概在三档四档就可以，厨师机揉硬面不要超过四档。
取出后整形成圆柱状，一定要光滑，做到三光：手光、面光、案板光。
切割成同等六份，或者8份都可以，每根面大概近100克。
盘上刷上油，放上搓好的面，再次倒入油，把所有面团都均匀涂抹油。这是个重点*油一定要彻底均匀到每个面团上。
盖保鲜膜至少松弛40分钟以上，时间长点更利于扯面。但建议不超过1小时。
开始在案板上biangbiang摔打，这也是裤带面的由来。由打在案板上的biangbiang声而来。但一般手机电脑上都打不出来，这是一个合成字，笔画60笔左右，有多种写法。
水烧开，放入一点盐，这样煮出来的面不容易粘，再放入面条。
煮好的面过遍凉白开，这样面更加顺滑劲道。再放入蒜末、葱花、味精、五香粉、香醋、酱油、盐等料。
面条像裤带，辣子是主菜。所以辣椒面是必不可少的，再泼上一碗热油，滋啦啦的声音特别治愈，享受视觉、听觉、味觉三大体验。
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