冬瓜削皮去瓤,擦成粗丝。
冬瓜丝中加入2勺食盐,拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。
腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。
冬瓜丝中磕入2个鸡蛋,搅拌均匀。
鸡蛋拌匀 加入1勺白胡椒粉。再次拌匀。
辣白菜切成碎丁,盛入碗中。
加入1勺蒜泥➕1勺蚝油➕1/2勺白糖
平底锅烧热倒油。
盛入冬瓜丝面糊。
用勺子背面按压面糊 把面糊摊开 压成饼状。
小饼中小火煎至底面金黄定型 翻面。
两面煎至金黄 即可出锅。
冬瓜削皮去瓤,擦成粗丝。
冬瓜丝中加入2勺食盐,拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。
腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。