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#解腻开胃就吃它#香煎冬瓜饼(5/10)
冬瓜削皮去瓤，擦成粗丝。 冬瓜丝中加入2勺食盐，拌匀后腌制10分钟左右 杀出冬瓜水分。 腌出水的冬瓜丝 攥干水分 。
冬瓜丝中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。 鸡蛋拌匀 加入1勺白胡椒粉。再次拌匀。
冬瓜丝中 少量多次加入面粉 拌匀。
搅拌成粘稠状的糊状。
辣白菜切成碎丁，盛入碗中。 加入1勺蒜泥➕1勺蚝油➕1/2勺白糖
继续加入2勺生抽 ➕1勺香醋➕50克凉开水➕香油
放入香葱末
搅拌均匀 备用。
平底锅烧热倒油。 盛入冬瓜丝面糊。 用勺子背面按压面糊 把面糊摊开 压成饼状。 小饼中小火煎至底面金黄定型 翻面。 两面煎至金黄 即可出锅。
✅完成✅