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烧椒素炒茄子(2/7)
茄子洗干净就放蒸锅里蒸熟
蒸熟后捞出来，用筷子把每节茄子夹成三段长条备用
青椒洗净后放菜板上，用刀把每节辣椒从头到尾拍煸
准备好蒜和豆豉，蒜切成大块颗粒
锅里油热后先放豆豉炒散，再放青椒煸炒，开中小火慢慢把青椒煸炒直至青椒皮变软
倒入茄子，马上放调料：2勺生抽，1勺耗油，1勺鸡精，最后放蒜瓣进去翻炒几下
茄子和烧椒融合在一起就可以出锅了