#解腻开胃就吃它#日式猪排咖喱饭(4/14)
猪里脊肉改刀,用刀背剁断肉筋,味淋和清酒白胡椒粉、玉米淀粉倒入食品袋中再酱肉放入其中,扎口。均匀摇晃,将佐料均匀裹在肉肉上,放入冰箱冷藏腌制10分钟。
腌制好的肉肉,沾满蛋液后再裹上面包糠,准备待用
锅中放入适量油烧热后,放入肉排煎炸。
煎炸后肉排待用中
蔬菜改刀,洋葱喝青椒切丁,胡萝卜土豆切块。苹果切碎丁丁。
油烧热后放入备好蔬菜和苹果丁,翻炒变色。
待蔬菜7、8分熟时,将准备好咖喱块先用刀切片,放入锅中
在倒入野菜生活汁,如没有可以用水代替,只是口感上缺少酸甜口感。翻拌后加入两勺番茄酱
再放入2勺巧克力酱,没有可以用1-2小块巧克力代替。再放100ml牛奶中和口感。
如果上述步骤中感觉汤汁比较少,可以稍微用200ml清水调试。然后盖锅盖小火煨煮熟,大概20分钟,如喜欢土豆更软可以再加长时间,通常日本家庭做都会把土豆炖煮成圆边。
做好后浇盖米饭,猪排切条放入其中
口感浓郁,猪排配上猪排酱更是格外好吃
一勺很满足。
在放上腌制小菜叫大麦茶,完全可以平衡好口感