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一茄N吃|茄子馅饼(2/13)
大蒜切碎,葱白切丝,辣椒切丝
三勺子生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺糖,调个料汁备用
茄子切成这样的长条,然后水开蒸八到十分钟,这个时间蒸出来的茄子刚刚好,多次实验过…蒸好夹起来放入碗中备用
锅里放入一勺猪油,等猪油化开后
加入大蒜葱白和辣椒爆香
爆香后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒,炒出红油后
倒入茄子,再翻炒
倒入备好的料汁,然后加清水没过茄子,大火烧开后转中火焖煮
等水收成这个样子后,倒入一点淀粉水,就一勺淀粉加点清水搅拌之后就是淀粉水,再加一点盐和鸡精,不停的翻炒,收汁
然后你就能得到一份浓郁的茄子馅料 如果家里有小葱的话撒一点葱花会更香哦
因为是懒人版,所以拿出一张买的手抓饼,微微解冻,把炒好的茄子馅料放在中心然后叠成一个小方块
放入平底锅小火慢煎,煎到两面金黄,一定要小火!
看,这就是火大了煎焦了… 但是也还是很香… 话不多说,快去试试吧…