黑胡椒炖牛肋排(
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牛肋排沿骨缝切块,泡冷水2小时,中间换水3-4次
炒锅烧热,放入油和洋葱,加入牛肋排块,干锅翻炒到牛肉边焦黄,加入黄油,炒到肉上色变深
烹入料酒、生抽、老抽,加入热水,水没过牛肉,大火烧开去掉浮末
放入黑胡椒和香叶,加入冰糖调味,转中火炖煮1.5-2小时,出锅前大火收汁即可