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清炖桂鱼(6/7)
桂鱼洗净，沥干水。
姜，蒜切片，葱切段，青椒切圈。
锅内油炒开，下桂鱼煎至两边金黄。
放蒜，姜，剁辣椒（可不放），老干妈。
加开水煮至出乳白鱼汤。
放青椒，煮出青椒香味，加入食盐，生抽，再小火炖一会。
鱼太大了，只能装在大盆里，撒上葱花，即食。