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#我的夏日味道vlog#蒜蓉蒸扇贝肉(9/9)
粉丝泡发待用。
扇贝清洗干净，摘掉黑线和里面像腮一样的东西，总之把不好看的都搞掉。
一头大蒜，先用擀面杖敲打，比较容易剥蒜衣。然后切成蒜末。
调一个料汁：2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、一小勺蜂蜜（或者糖）、1小勺盐。我家很久不用白糖了，甜的调味品用蜂蜜替代，感觉更加天然些。
起锅热油，炒蒜末。
炒出香味后加入料汁翻炒均匀。
粉丝和扇贝摆好盘。
将炒好的料均匀倒入盘中。上热锅，大火蒸10分钟。
出锅加点葱花即可。蒜末被蒸熟后没有很呛的味道，也解了扇贝的腥气。沾满料汁的粉丝非常入味。好吃，快来试试吧！