超简单的花甲炒鸡(有一口锅就能做)(
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花甲和鸡翅根提前泡水,泡时间半小时以上,时间越久越好,花甲里面撒一勺盐好吐沙
把菜椒切段,香菇切片
鸡翅根泡好以后,水倒掉,放一勺淀粉,玉米淀粉或者土豆淀粉都行
放好淀粉抓匀备用
起锅烧油,小火炒鸡翅根,炒到变色
炒变色后放葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,香叶,大火翻炒30秒
翻炒均匀后转中火
放料酒,老抽,生抽,耗油,胡椒粉,十三香,白糖,继续翻炒30秒
加入香菇再翻炒3分钟
把泡好的花甲去水放进去
再沿着锅边倒半碗热水进去
把一小把粉条放进去
盖锅盖,小火炖8分钟
开盖放菜椒段和香菜
然后再盖锅盖小火1分钟
关火出锅,我是倒在了砂锅里,这个味道,我能多吃两碗大米饭