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☀️冰面包～冰冰凉凉一口爆浆巨好吃｜汤种(4/20)
汤种的面粉和水放入不粘锅
搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
蛋黄、奶粉、玉米淀粉、糖和香草精放入碗中
搅拌均匀，边搅拌边倒入加热后的牛奶，搅拌均匀
再倒回锅中，小火继续搅拌至浓稠顺滑
倒入碗中，表面贴一层保鲜膜，放入冰箱冷却
主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种，揉成光滑的面团
可以拉出厚膜，加入黄油
揉出薄膜，收圆放入盆中，盖上保鲜膜
室温发酵至2倍大
发酵好的面团排气，分为8个，盖保鲜膜松弛
滚圆
放在铺了油纸的烤盘上
放在温暖湿润的地方发酵，手指轻按表面可以回弹即可 烤箱190度预热，发酵好的面包胚表面稍微喷层水，筛玉米淀粉
放入预热好的烤箱中层，上火140度下火180度烤14分钟
烤好后取出，轻震烤盘，等待面包温热时，表面盖保鲜膜，防止变干
淡奶油打发至可流动状态，加入卡仕达酱和一小撮盐
拌匀，装入裱花袋
用筷子把面包戳一个洞，在里面旋转一下，转出足够多空间，挤入馅料
满满内陷