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6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。(3/21)
准备好所有材料，温度高记得使用冰水
除黄油外的所有材料倒入厨师机
先慢速搅拌至无干粉状态，再快速搅拌出厚膜
加入黄油
搅拌至基本满筋状态，能拉出手套膜
我的出缸温度是27.2度，面团基础醒发30度60分钟
醒发好的面团排出大气泡
分割成160g/个
搓成椭圆形，继续松弛15分钟
松弛好的面团擀开，拍掉边上大气泡
翻面，底部打薄
轻轻卷起
卷好的面团，盖上保鲜膜或者发酵布，松弛15分钟左右，面团一定要松弛到位
重复第一次擀卷步骤
擀成长条状，翻面，底部打薄，轻轻卷起
放入450g黑吐司盒
35度醒发约1h，发酵到9分满
烤箱预热，上温190，下温180，低糖吐司盒烤25min 左右
出炉后震一下，脱模，正面朝上
放凉好的吐司可以切片做三明治
吐司口感微咸，超软