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爆浆奶酪多拿滋(2/10)
先把配方中的流心奶酪酱 所有物料放入锅中隔水融化 至无颗粒状态 放入冷藏保存！
将A部分所有物料放入和面缸内 水可以用冰水 现在天气比较炎热 防止面团过热
面团搅拌至10成状态即可 及手套膜状态
出缸温度 26度左右 团成大圆形状 更利于发酵 ！然后放到室内进行一次发酵40分钟左右 ！
每个面团分割成40克 放入冷藏2小时 进行冷藏松弛
取出 用手团圆 松弛2分钟表面喷水 沾上面包糠
盖上保鲜膜进行醒发 大概60分钟左右
炸好 冷却好后 即可用筷子从边缘开始插入面包体内 让其出一部分空间 更利于挤酱进去
表面也可粘少许白糖装修 更好看！不喜欢吃太甜的可以不加 内馅也是微甜的
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