1空心菜洗净 控干 去掉老头 切成长段 梗叶分开放 红椒切丝(或干椒) 腐乳汁备好(红的白的都好吃少放) 2油热 拍蒜金黄色 辣椒丝变色 空心菜 根 叶 腐乳汁 盐 白糖 鸡精 水淀粉 炒完没汤汁 最后也可不勾芡