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豆腐炖嘎鱼(4/5)
嘎鱼处理干净内脏用清水投洗干净，控干水备用
冷锅热油加入葱姜蒜八角花椒炒出香味儿
放入鱼和切好的豆腐，放3勺料酒，1勺老抽，2勺酱油，1勺白糖，适量盐
加入没过鱼的水，大火炖开锅改中火慢炖
炖大概10分钟开始收汤汁，汤收的差不多了关火放入点缀菜淋入麻油出锅即可！