刀豆焖排骨(
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新鲜排骨用清水泡10分钟，然后冲洗干净，沥水备用；
刀豆用手掰断，并去掉老筋；
锅热放入花生油，加3克白砂糖，中火熬成糖稀；
加入排骨，中火炒香，时间约5分钟；
加开水，淋香醋、加生抽，中小火焖烧20分钟；
放入刀豆，中小火焖烧约10分钟；然后加盐，再焖烧5分钟；最后加糖，大火收汁；
口味鲜而回甘，适合佐饭下酒。
