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#我的夏日味道vlog#烫面皮(9/14)
水中加入盐和碱煮开，分次下入面粉，用擀面杖不停的搅拌
搅拌成面团
转移到面板上搓揉面团
搓揉至面团光滑即可
切分成100克一个的面剂子
擀成0.5厘米厚度的面皮
开水上锅蒸10分钟，每个面皮之间刷点油防粘，一次最多蒸5张面皮
蒸好的面皮切成宽条
把料汁用料倒一起
香料油做起来，小火用油把香料炸一下
炸至金黄捞出
香料油趁热泼入调味料中
拌匀
调料浇在面皮上拌匀就可以吃了