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卤牛腱筋(1/5)
皓月牛肉家的牛腱筋（一袋5斤，包装有点大）。充分解冻，泡水，盐洗，控水。然后凉水下锅，加入料酒，中火烧开后小火煮3-5分钟关火。洗净嘌呤，待用。
我做了有少一半。其余的装袋冷冻保存。
清水，焯水洗净的牛腱筋，所有调料放齐，慢炖锅炖起来，睡觉去了。清早起床，肉香充满整个厨房。
取几块改刀，撒少许盐和香菜碎。
妥妥。