黄油、白糖、盐倒入奶锅里，加入清水，小火加热至沸腾，离火
再开小火加热1分钟，边加热边搅拌面糊，至锅底有层粘膜即可（这一步是让面粉充分烫熟），取出散热至 50-60度
鸡蛋打散，分3-5次加入面糊里充分搅拌均匀，每次混合均匀再加入下一次
至面糊光滑，刮刀撩起呈倒三角状即可，即使蛋液有多也可以不用用完
用八齿裱花嘴，将面糊装入裱花袋，均等地挤铺有油纸的烤盘上
放入预热好的蒸烤箱中层，上下烤模式180-185度烤制22-25分钟，焖2-3分钟，再取出晾凉
淡奶油+细砂糖打发到有纹路，挤入泡芙底部即可开吃啦，（馅料也可以自行DIY，加入果酱、吉士酱等都可）
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