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夹馅茄盒（红烧）(3/3)
调肉馅 葱姜蒜、鸡精、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉、加水上劲
茄子对半切，然后3刀两口。夹入肉馅 起锅烧油，放入茄夹，炸至金黄定型即可捞出备用
锅中加油，葱蒜姜，爆锅，加入肉夹茄子，加生抽和水淀粉，小火炖，大火收汁。撒入葱花即可