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夹馅茄盒(红烧)(1/3)
调肉馅 葱姜蒜、鸡精、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉、加水上劲
茄子对半切,然后3刀两口。夹入肉馅 起锅烧油,放入茄夹,炸至金黄定型即可捞出备用
锅中加油,葱蒜姜,爆锅,加入肉夹茄子,加生抽和水淀粉,小火炖,大火收汁。撒入葱花即可