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酒鬼鸭胗(2/5)
鸭胗对半切开；
放入葱姜、白酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀后腌制半小时；
锅中放多点油，待油温五成热时，放入鸭胗，中火炸5分钟捞出，待油温再次升高后，复炸1分钟，捞出控油；
锅留底油，放入辣椒面、白芝麻、烧烤料、孜然料炒香；
放入鸭胗大火快速翻炒均匀即可～