1.首先，准备一些鸡翅中，放在盆子里，倒进去适量的清水，将它们淘洗一遍。将血水清洗干净之后，再次更换清水淘洗一遍。洗净之后，将鸡翅中控干水放在案板上，用菜刀将它们从中间切成两半。全部切好之后，将翅中放进大盆子里待用。
2.现在，先给翅中里面加入一勺子食盐，一勺子胡椒粉，还要加入一勺鸡精。然后，再倒进去适量的生抽和一些蚝油，带上一次性手套之后，将它们给抓拌均匀。等抓拌均匀之后，将翅中放在一边腌制20分钟。
3.准备一些大蒜，要多准备一些，剥掉蒜皮之后，将它们放成一堆，先用菜刀切成小块，再反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。准备几根小葱，清洗干净之后，将它们放在案板上，切刀葱根，再切成葱花待用。将切好的蒜沫和葱花放进盘子里备用。
4.取出一小块生姜，一定要先清洗干净，尤其是生姜表面的泥土。洗净之后，将生姜放在案板上，先用菜刀将它切成生姜片，再改刀切成细丝，最后，将它们切成生姜沫子。取出几个小米椒，清洗干净之后摘掉辣椒蒂，然后，切成辣椒圈。
5.给干净的炒锅中倒进去适量的食用油，开小火加热。等油热了，将腌制好的鸡翅放进锅里，进行煎制。等一面煎定型了，用筷子翻动几下，使它们受热均匀。等煎制两面都金黄了，再用铲子翻动几下，直到将鸡翅炒熟了，就可以关火了。将翅中盛到碗里备用。
6.继续给锅里加入食用油，中火加热。等油热了，把蒜沫放进去，用铲子翻炒，直到炒出香味。炒香后，把葱花和小米椒放进锅里，翻炒一会儿，就把翅中放进锅里，继续翻炒2分钟，要炒制入味。
7.2分钟后，给锅里加入葱花和适量的白芝麻，给锅里的食材增加香味，继续翻炒一会儿。然后，从锅边倒进去一些生抽，用铲子不停的翻炒，要将调料和食材给翻炒均匀，并且炒出香味。炒匀后，就可以关火了。
8.将炒好的翅中盛到盘子里，再撒上一些葱花进行点缀，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的蒜香鸡翅中就制作完成了。它做法简单，吃起来美味下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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