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红烧茄子（简易版）(1/3)
1.茄子切段，撒一小勺盐，腌制10分钟。 2.沥出水分，撒玉米淀粉，让茄子表面均匀粘上淀粉。 3.下锅炸至金黄捞出。
1.锅内放少许油，加入干辣椒和花椒炒香。 2.加入白糖、酱油、甜面酱和水淀粉混合成的料汁，再放入炸好的茄子。
茄子锅内小火焖10分钟，最后开盖收汁即可出锅～