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生椰拿铁(8/9)
准备好已经烘焙好的咖啡豆,一般购买中度烘焙程度的即可
用研磨器把咖啡豆研磨成中度的粉,我用破壁机带的研磨器研磨了大约30秒,刚刚磨好的咖啡粉香气四溢
我购买的是比乐蒂bialetti 双阀2杯份的摩卡壶 ,先用手把壶内壁的泄压阀往外按一下,能按得动说明泄压阀完好,若泄压阀堵塞,有喷壶的可能,按标准加入120ml的纯净水
把咖啡粉装好,切勿按压,咖啡粉要保持蓬松状态,不然可能会有咖啡不能萃取的情况出现
开始煮咖啡,时刻关注壶里的咖啡,咖啡液只要一流出立即把摩卡壶转移到湿毛巾上,不然温度过高咖啡会过苦,也会有喷壶的可能,
在杯中加入适量冰块
一杯份加200g的厚椰乳,可适量加入蜂蜜,可以中和咖啡的苦味,悄悄地告诉大家,蜂蜜的热量比白砂糖低
双阀摩卡壶萃取的咖啡油脂更丰富,把咖啡液淋在杯子里
今日份生椰拿铁完成。