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西葫芦虾仁蒸饺(1/8)
先将鸡蛋打散炒熟后，切碎晾凉备用；
西葫芦擦丝，用盐腌制15分钟；
西葫芦挤干水分，稍微切一下后放入容器中，放入鸡蛋、虾仁、调入蚝油、盐、生抽、五香粉、香油、热油拌匀；
400克面粉用一半开水、一半凉水和成光滑的面团；
揉好的面团分成小剂子；
擀成中间厚，周围薄的面皮；
用包饺子的手法将馅料包好；
依次放入蒸锅中，上汽蒸15分钟，再焖3分钟即可～