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绿豆凉粉(2/19)
绿豆粉100克倒入盆中。
加入200克清水。
搅拌均匀。
锅中加入800克水。
将绿豆粉浆倒入水中。
搅拌均匀后开火。
一边加热一边不停搅拌，颜色慢慢由白色变成透明色，液体也越来越粘稠。
完全变成透明色后继续加热至冒泡转中小火熬，同时不停搅拌。
熬制七八分钟后变成如图状态。
关火倒入容器中等待凝固。
凝固后可放冰箱冷藏。
取出脱模。
切成条状。
放入黄瓜丝。
调汁：3勺味达美清香米醋，1勺蒜末。
2勺味达美初榨原酿生抽。
1勺味达美臻品蚝油。
混合均匀。
倒入凉粉中，再加入一勺辣椒油。凉粉就做好了，很适合夏天吃，冰冰凉凉的。