蛋清蛋黄分离至无水无油的盆中，蛋清部分可先放冰箱冷藏备用。
将牛奶、玉米油混合搅打乳化，加入4个蛋黄继续搅拌均匀。
在蛋黄糊中筛入150克糯米粉，采用翻拌的手法搅拌成无干粉的面糊。
如图，提起打蛋器蛋糊可以自然脱落，因糯米粉的吸水性不同，牛奶的用量可适当增减。
烤箱提前预热上火150下火140预热10分钟，将蛋清部分用打蛋器搅打出鱼眼发泡状，加入第一次白砂糖，继续打成有纹路的蛋白糊，再分两次加入剩余的白砂糖，中速打发至提起打蛋器有细长的弯勾状，大概七八分发的样子，将三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌混合均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均即可。
将蛋糊装入裱花袋或者直接倒入一次性蛋糕杯中，倒至杯子的七分满，这个量我的杯子可以做12个，震动一下放入烤盘中，我不小心裱花袋撒了一部分，剩余了10个♀️
放入提前预热好的烤箱，我的是美的32升，上火150下火140烤三十分钟，用牙签插入没有湿的面糊就烤好了，温度根据烤箱大小适当调节。
出炉震动一下，晾凉就可以开吃了，也可以做奶油裱花装饰，绝对不输外面买的纸杯蛋糕。
掰开看一下，内部组织绵密，外皮酥脆，我觉得热的也挺好吃的，迫不及待的把这枚蛋糕吃掉了
