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虎皮凤爪(3/4)
买回来的鸡爪洗干净，焯水然后沥干水份，放入油锅炸，鸡脚下去马上盖上锅盖，中火炸两分钟，锅里没有噼里啪啦的声音了开盖，炸8-10分钟，炸好的放清水泡上4个小时以上
起锅烧油，葱姜爆香，然后下鸡脚，加入水，水没过鸡脚就可以了，加入香料和调味料，大火烧开，中火烧半个小时
烧到汁水不多就可以取出来了！
一个个拿出来放凉。成品外面卤菜店的一样，汁水不要放一起，放了冷了容易冻起来！