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空气炸锅版虎皮凤爪(13/14)
新鲜鸡爪冷水泡20分钟，把血水都泡出来
厨房纸把水吸干
在空气炸锅里摆好，170度10分钟
10分钟后是这样的样子
翻个面，再170度10分钟
颜色更深啦
鸡爪放冷水里泡1-2个小时，泡的时间越长虎皮起得越好。我今天赶时间，泡的时间不够长，虎皮起的一般
泡了一个小时后
起了一部分虎皮，但不够大。沥干水备用
锅中放油，下姜片、大葱、豆瓣酱 我下的小葱是因为我没买到大葱！
锅中倒水。加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、一点盐（全部剂量都是自己估的，没准确值）
下鸡爪。大火煮开后转小火炖30分钟
30分钟后。把八角桂皮香叶葱生姜这些香料尽量捞出来后，加一点点白糖提鲜，开大火收汁。收汁忘记拍了，收到很粘稠，再收就要粘锅了，就可以出锅了
把鸡爪一个一个挑出来，就做好啦