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黄瓜木耳炒蛋(10/11)
干的黑木耳提前泡发,捞出控水
黄瓜洗净,切薄片
胡萝卜洗净扒皮,切薄片
准备三个鸡蛋,打入碗中
在鸡蛋液中加10g左右的清水,搅打均匀。 这样炒出的鸡蛋嫩嫩哒。用勺撇出打出来 的鸡蛋泡泡,不容易往外崩油
炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液
翻炒几下,等鸡蛋液凝固即可盛出备用
炒锅再放入适量的油,倒入胡萝卜翻炒几下。 在放入洗好控完水的黑木耳。注意黑木耳预热 会发出响声,小心别烫伤
等黑木耳翻炒至熟后,再放入黄瓜片翻炒
最后放入鸡蛋,加盐和鸡精调味, 翻炒几下,就可以关火出锅了。
色香味俱全的家常小炒,成品献上