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酸辣鸡丝凉面(4/6)
鸡腿凉水入锅，放入葱姜、花椒粒、料酒大火煮开，改中小火盖上锅盖继续煮20分钟，捞出浸泡在冰水中；
碗底放入蒜末、辣椒面、白芝麻浇上热油烹香；
调入生抽、蚝油、少许老抽、陈醋、花椒油、盐、鸡精、白糖适量搅拌均匀；
准备好黄瓜丝、鸡腿肉丝成条状备用；
面条煮熟后过凉水，放入碗中；
浇上调好的料汁、放上黄瓜丝、鸡丝、花生拌均匀即可～