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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼(4/8)
粉丝提前用温水泡软。
把生抽、老抽、细砂糖、盐加入蒜蓉中，加入清水，搅拌均匀待用。（Tips:做好的蒜蓉汁需要分两次使用）
龙利鱼切小块。
加入生姜丝、玉米淀粉，加入一半的蒜蓉汁，剩下的待用，抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:龙利鱼也可以换成鲈鱼片、巴沙鱼等，想换成其他的鱼片也可以，不过需要注意有没有鱼刺）
把泡好的粉丝捞出沥干水分，放入盘子中；淋上剩余的蒜蓉汁，铺上金针菇，最后放上鱼肉。
冷水上锅，大火蒸8分钟。
最后表面撒上甜椒丁和葱花，泼点热油就可以了。
成品图