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麻椒小八爪(3/5)
八爪鱼将内脏处理干净，锅中水烧开，放入八爪鱼，焯水10秒捞出；
热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、麻椒、花椒粉炒香；
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入八爪鱼；
倒入适量的啤酒，生抽、料酒、白糖小火盖上锅盖炖2-3分钟；
放入青红椒，花椒油大火翻炒至汤汁粘稠即可～