1.鸡蛋炒熟，铲碎。 2.盆内放入熟鸡蛋，韭菜，肉馅。 3.打入一个生鸡蛋，放入蚝油，盐，十三香，酱油，姜末。 4.搅拌均有，开始包饺子。

买的饺子皮不容易封口，可以手指沾水在饺子皮边缘涂抹湿润，封口就很好粘在一起。

起锅烧水，开水下锅。 注意：煮开锅加半碗凉水，反复加入三次凉水（素馅儿加入两次凉水就行），开锅就可以开吃啦！ 也可以直接开锅后继续煮5分钟，口感差别不大