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茄子卤(
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茄子丁1盐杀水
炒青椒盛出
挤干,小火一分半煸茄丁
大料瓣炸香下肉丁出油,半葱蒜末全姜末出香,3甜面酱,1料酒
放茄丁炒香,6酱油,开水,胡椒粉,少盐,少白糖,少老抽,椒油,小火3分钟
捡大料勾芡出锅,洒葱蒜末用花椒油呲