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好用的清水煮虾方法(2/5)
适量凉水入锅（要足够没过要煮的虾），加入葱段、姜片、大料、盐。煮至水开，改豆火，继续煮10分钟。
加入洗净的虾，均在水面之下。
由豆火改至中火煮虾。
煮至水刚见开锅即关火盖盖儿焖10—15分钟。
这个办法煮的虾，外形饱满，虾皮好剥，虾肉Q弹且有滋味。