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土豆炒肉丝(8/11)
食材准备
土豆去皮切丝、青红椒切丝、猪瘦肉切丝、大蒜拍散备用
土豆放入清水中浸泡片刻，冲洗干净备用（浸泡和清洗的过程可以时土豆丝口感更为爽脆）
锅中加入水，打开方太燃气灶大火7档。水开后，加入5克盐、白醋和土豆丝，汆烫30秒左右即可捞出土豆丝（白醋可以避免土豆丝氧化变色，也可选择不加）
土豆丝放入冰水冷却备用（加入冰水前也可选择先冲洗降温）
锅洗净擦干后，加入食用油，打开方太燃气灶5档。油温7成时，下入猪肉丝煸炒至变色
下入大蒜煸炒出香味，下入青红椒丝翻炒均匀
下入沥干水份的土豆丝翻炒片刻
下入生抽、老抽、3克盐、白糖和香醋，转大火7档翻炒约1分钟左右
下入水淀粉翻炒均匀即可出锅享用
尽情品尝吧