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孜然肉片(5/8)
食材准备
肉切片装入碗中，放食用油5毫升、酱油、料酒3毫升和盐2克，抓匀后腌制20分钟
打开方太燃气灶小火3档，锅中加入食用油15毫升，油热后下入蒜末、姜片和干辣椒炝锅
转中火5档，下入腌好的肉片。快速翻炒，直至将锅中的水份炒干（这道菜的关键就是肉片一定要炒干，越干越香）
加入酱油5毫升和盐1克，翻炒片刻
加辣椒粉、孜然粉和白芝麻，炒至肉片表面变干
下入葱花，翻炒均匀即可
尽情品尝吧