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孜然肉片(
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食材准备
肉切片装入碗中,放食用油5毫升、酱油、料酒3毫升和盐2克,抓匀后腌制20分钟
打开方太燃气灶小火3档,锅中加入食用油15毫升,油热后下入蒜末、姜片和干辣椒炝锅
转中火5档,下入腌好的肉片。快速翻炒,直至将锅中的水份炒干(这道菜的关键就是肉片一定要炒干,越干越香)
加入酱油5毫升和盐1克,翻炒片刻
加辣椒粉、孜然粉和白芝麻,炒至肉片表面变干
下入葱花,翻炒均匀即可
尽情品尝吧