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老婆饼里有老婆吗(4/6)
油皮制作:由于没有中筋面粉 所以使用了低筋和高筋面粉混合 再加入适量玉米油 白糖 及82年的农夫山泉水进行和面 和好的面团用保鲜膜包住松弛
油酥制作:适量的低筋面粉和玉米油混合 揉匀保鲜膜包住备用
馅料制作:锅中加入水 黄油 白糖 煮沸腾 然后加入熟糯米粉翻拌均匀 再将白芝麻和椰蓉加入混合
松弛好的油皮油酥分别分成八等份,然后油皮包住油酥 擀成牛舌状卷起(此操作重复两次即可),擀好的面团两头朝内压成圆形,包住馅料,再压成饼状
表面刷上蛋液,划三刀,撒上白芝麻
放入空气炸锅 140度 30分钟(中间需翻面)