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小米黑米发糕(1/10)
小米磨粉，黑米同样。
小米粉多磨了一些。
继续加入低筋面粉和酵母。
用筷子搅拌成泥浆状，盖盖子等待发酵。
发酵的面糊。
搅拌排气，加入黑米粉浆和油，略微搅拌。本意是想搞些花纹，没成想放多了。
铺上油纸，面浆倒入玻璃盒中。冷水上锅，豆火慢蒸，目的是二次发酵。
发起后，调大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
像不像巧克力蛋糕。
明日早饭。