菠菜提前焯水，再放入料理机内，加入少量清水搅打成菠菜泥。先来和菠菜面团，在大碗里加上面粉、菠菜泥和酵母，搅拌成絮状。
同理白色面团也是这么做的，面粉、酵母和适量的温水，一样搅拌成絮状。之后给它俩都揉成光滑的面团，这部分我们就结束了。你们做的时候，可以先做菠菜面团，揉到光滑之后，再来做白色面团部分。
用擀面杖给白色面团和菠菜面团都擀成长方形的薄饼，考虑到之后还要发酵，饼皮尽量别太厚了。给白色面皮叠到绿色面皮上，这俩上下你们随意叠，再撒上适量的蜜红豆或者是其他果干。
将面皮像是叠被子那样的叠起来，再切成均匀的长条。把两个面饼叠一块，用筷子再中间压一下，基本所有花卷都有这一步。
压好的面团就这样两头一抻，稍微让它长一点，再拧一下，一个小花卷就搞定了。上锅以后先别开火，让花卷在锅里发酵到2倍大。这里我用的是先塑形后发酵的方法，更容易做造型不说，做出来的口感也是暄软蓬松还很好吃的。
安装App
