食材
花甲1斤半｜葱段姜片｜半袋泰式冷泡汁
柠檬1个｜小米辣｜香菜
锅具
鹅妈妈钛晶锅
4根小米辣切圈、香菜切碎、半个柠檬切片去籽（小米辣口感偏辣，不能吃辣可以不放或少放）；
花甲放入盐水中浸泡吐沙后冲洗干净（花甲低热量、高蛋白、富含多种微量元素，有利尿消肿、软坚化痰之效）；
鹅妈妈钛晶锅倒入清水，放入葱段、姜片、花甲焯水煮熟后捞出；
待温度降至不烫手后掰下空壳（这样吃起来就全是花甲肉啦，懒得掰的也可以不用掰掉）；
碗中放入花甲、香菜、小米辣、柠檬片提香、倒入半袋泰式冷泡汁，不用淋热油，这样吃起来更清爽（浓浓泰式风味，有它凉拌更美味）；
抓拌均匀就可以上桌啦，放冰箱冷藏一会儿再食用更入味，冰冰凉凉，火气都消了大半；
比辣炒花甲更适合炎炎夏日，鲜嫩酸辣的花甲沾满了料汁，吮吸一口便彻底征服了酷暑的炎热，一口一个，三两下就光盘啦；
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