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#我的夏日味道vlog#椰蓉吐司,香气浓郁好美味,椰蓉控最爱(10/14)
汤种材料混合均匀,冷藏发酵一夜。
主面团材料里的高筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋液、酵母粉倒入和面缸,加入发酵好的汤种面团。
搅打至光滑有弹性,能抻出粗膜。
加入软化的黄油。
继续搅打,直到能抻出细腻坚韧的薄膜。
面团滚圆,静置松弛20分钟。
直接椰蓉馅,黄油融化后与糖粉混合,拌匀。
加入鸡蛋液、奶粉、椰蓉,混合均匀。
面团擀长,翻面,撒上椰蓉馅。
轻轻卷起。
放入450克容量的吐司盒里。
在35度的温暖环境里发酵至8分满。
送入预热好的烤箱,上下火170度烘烤38分钟左右。
出炉震出热气,脱模后放在晾网上降温。